Du trenger (til to personer):

400 g laks

Soyamarinade:

0,5 dl soyasaus

¼ rød chili

1 ts revet ingefær

1 fedd hvitløk

Lime

Flytende honning

I ss sesamfrø (kan skippes)

Tilbehør:

250 g spinat

Litt smør

4 vårløk, i skiver

Ris

Slik gjør du:

1. Finhakk chili og hvitløk og riv ingefær. Bland alle ingrediensene til soyamarinaden. Smak til med limesaft og honning.
2. Kok ris.
3. Stek laksen litt på hver side slik at den får en sprø stekeskorpe. Hell soyamarinaden over fisken og la det putre i noen minutter.
4. Fres spinat og vårløk raskt i litt smør, smak til med salt og pepper.

Du trenger:

Ca. 1000 g hvetemel

5 dl melk, ca. 30 grader

25 g fersk gjær eller ½ pose tørrgjær

175 g sukker

1 ts kardemomme

¼ ts salt

1 egg

150 g smør, romtemperert

1 egg til pensling

Slik gjør du:

1. Ha alle ingrediensene, med unntak av smøret i en bakebolle. Bruker du fersk gjær, smuldrer du denne oppi. Elt deigen i ca. ti minutter i en kjøkkenmaskin på sakte til middels hastighet.
2. Tilsett romtemperert smør i skiver og elt deigen i ca. ti minutter til.
3. Dekk til bakebollen og la deigen heve til ca. dobbel størrelse.
4. Trill ut ca. 25 boller på et melet underlag. Fordel bollene på to bakepapirkledde stekebrett og dekk dem til med kjøkkenhåndklær. La bollene heve til ca. dobbel størrelse.
5. Pensle bollene med sammenvispet egg og stek dem på 225 grader i 10- 13 minutter, til bollene er gyllen.
6. Avkjøl bollene på rist.

Variasjon 1: Fastelavensboller ved å kutte bollene i to, fylle dem med pisket krem tilsatt vaniljekrem og ha litt melis på toppen.

Variasjon 2: Skillingsboller ved å kjevle bolledeigen, ha på smør, sukker og kanel, rull deigen sammen og skjær den i ca. 25 emner.

Du trenger:

Vaffelrøren:

150 g hvetemel

100 g sammalt hvetemel, grovmalt

60 gram lettkokte havregryn

1 ts bakepulver

½ ts salt

½ ts pepper

5 dl melk

1 dl smeltet smør

3 egg

Fyll:

Revet ost

Smårettskinke

Skivet vårløk

Slik gjør du:

1. Bland det tørre i en bolle. Ha i det våte og bland godt. La vaffelrøren svelle i kjøleskapet i ca. 20 minutter.
2. Hell litt røre i et varmt vaffeljern. Ha på godt med fyll og avslutt med litt røre. Lukk vaffeljernet og stek.
3. Nyt vaflene varme. De kan også varmes opp igjen på en stekepanne, i stekeovnen eller i brødristeren. Kan også fryses.